कुकवेअर मॅन्युफॅक्चरिंगमध्ये PTFE नॉन स्टिक कोटिंग च्या लोकप्रियतेचे कारण

PTFE ची रसायनिक संरचना

पीटीएफई हे इतर फ्लोरोपॉलिमर्सपासून वेगळे आहे कारण त्याची आण्विक पातळीवरील रचना अशी आहे की त्यामुळे त्याच्या चिकट मुक्त गुणधर्मांमध्ये आश्चर्यचकित करणारे आहे. साधारणतः, पीटीएफई च्या रेणूंमध्ये मुख्यतः कार्बन अणूंच्या साखळ्या असतात ज्यांना फ्लोरीन अणू जोडलेले असतात. यामुळे एक पृष्ठभाग तयार होतो जो इतका चिकट आणि घसरणारा असतो की त्यावर काहीही चिकटत नाही. परंतु फक्त चिकट मुक्त राहण्यापलीकडे त्याचे आणखी काही आहे. कार्बन आणि फ्लोरीन अणूंमधील बंध जैविक रसायनशास्त्राच्या जगात अतिशय मजबूत असतात. ही मजबूती म्हणजे पीटीएफई उच्च तापमान सहन करू शकते आणि बहुतेक रसायनांचा प्रतिकार करू शकते. या गुणधर्मांमुळे पीटीएफई विविध उत्पादनांमध्ये वापरला जातो. आपल्याला सर्वात सामान्यतः भांडीमध्ये दिसतो कारण कोणालाही त्यांचे अंडी पॅनमध्ये चिकटू नकोत.

पीटीएफई हे उष्णतेच्या सामोरे बर्याच प्रमाणात टिकून राहते, जवळपास 327 अंश सेल्सिअस किंवा 620 फॅरनहीट तापमानाला वितळते. व्यवहारिक दृष्ट्या, याचा अर्थ असा आहे की सामग्री स्वयंपाकघरात सामान्यतः आढळणाऱ्या तापमानापेक्षा खूप जास्त तापमानाला सामोरे जाऊनही योग्य प्रकारे कार्य करत राहते. दैनंदिन स्वयंपाकाचे उदाहरण घ्या, पीटीएफईने लेपित भांडी त्यांचे अपघटन न करता विविध प्रकारच्या उष्णतेला सामोरे जाऊ शकतात, ज्यामुळे खरेदीनंतर त्यांचे अनॅटस्टिक गुणधर्म खूप काळ टिकून राहतात. हे सहज अपघटन न होणे हे पीटीएफई ला अनेक उद्योगांमध्ये लोकप्रिय बनवते. स्वयंपाकघराच्या सामानापासून ते वैद्यकीय उपकरणे आणि ऑटोमोटिव्ह भागांपर्यंत, उत्पादक या सामग्रीवर अवलंबून असतात कारण हे फक्त विश्वसनीयपणे कार्य करते त्यातच कठोर परिस्थितींमध्ये दीर्घकाळ टिकून राहते.

टेफ्लॉन कोटिंग प्रक्रिया स्पष्टीकरण

टेफ्लॉन लेपनामध्ये पीटीएफईचे अनुप्रयोग अशा प्रकारे केले जाते की आपल्या सर्वांना माहित असलेली त्या प्रसिद्ध असंलग्न पृष्ठभाग तयार होतात. सर्वात जास्त वेळा, उत्पादक पीटीएफईचे निलंबन विविध मार्गांनी धातूच्या पृष्ठभागावर लावतात, उदाहरणार्थ इलेक्ट्रोस्टॅटिक स्प्रे किंवा साध्या डुबवण्याच्या तंत्राद्वारे. येथे उद्दिष्ट असते ते पृष्ठभागावर समानरित्या लेपन पसरवणे ज्यामुळे चिकटण्यापासून संरक्षण मिळेल. पीटीएफईची थर लावल्यानंतर, वस्तूंना ओलांडण्याच्या प्रक्रियेतून घालतात ज्यामध्ये त्यांना खूप उच्च तापमानाला उष्ण केले जाते. हा उष्णता घटक खालील धातूला पीटीएफई खरोखर चिकटून राहण्यास मदत करतो आणि तसेच ते सुनिश्चित करतो की भाजीपाला शिजवताना चिकटण्यापासून चांगले प्रतिकारक्षमता दर्शविते. योग्य ओलांडण्याशिवाय, असंलग्न परिणाम रसोशाळेतील दैनंदिन वापरासाठी पुरेसा काळ टिकणार नाही.

उद्योगातील प्रक्रिया लक्षात घेता, आम्हाला आढळून आले आहे की नॉन-स्टिक कोटिंगसाठी योग्य प्रकारे उपचार करणे हे खूप महत्वाचे आहे. ही प्रक्रिया PTFE सामग्री योग्य प्रकारे पृष्ठभागाशी जोडते आणि त्याची कार्यक्षमता देखील वाढवते. जर उत्पादक योग्य प्रक्रियांचे पालन केले, तर टेफ्लॉन कोटिंग त्यांचे प्रभाव गमावण्यापूर्वी अनेक वर्षे टिकू शकतात. ते सामान्य रसोई वापराला चांगले सामोरे जाऊ शकतात आणि वेळोवेळी त्यांचे अपघटन होत नाही. दैनंदिन शिकवणार्‍यांसाठी याचा अर्थ असा होतो की भोजन चिकटणे कमी होते आणि दिवसभरात स्वच्छता सोपी होते. सर्व काही कार्यान्वित होते कारण कोठेतरी कोटिंग विकसित करण्यासाठी कोणीतरी खरी कल्पना मांडली आहे ज्यामुळे लोकांना वारंवार बदलण्याचा खर्च सहन करावा लागत नाही.

PTFE च्या लोकप्रियतेच्या पासून दाखवलेल्या मुख्य फायदे

उत्तम अटकलाशी वैशिष्ट्य

पीटीएफई इतके विशेष का आहे? तर, घरात लोक कसे शिजवतात याच्या दृष्टीने त्याच्या चिकटणार्‍या गुणधर्मामुळे खूप बदल झाला आहे. जेव्हा अन्न हे पीटीएफई कोटेड पॅनवर ठेवले जाते तेव्हा ते त्यावरून फक्त घासून खाली येते आणि आपण सहसा वापरत असलेल्या तेल किंवा मार्गारीनची गरजच पडत नाही. रसोई उपकरण प्रयोगशाळांमधून झालेल्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की या थरामुळे अन्न चिकटण्याच्या समस्या खूप प्रमाणात कमी होतात. कमी चिकटणे म्हणजे कमी अन्न वाया जाणे आणि एकूणच चवदार भोजन मिळणे. नवीन सामग्री दरवर्षी बाजारात येत असली तरीही, बहुतेक घरातील शिक्षणतज्ञ त्यांच्या जुन्या विश्वासार्ह टेफ्लॉन पॅनचा वापर करतात जेव्हा त्यांना अडचणीशिवाय कार्यक्षम गोष्टीची आवश्यकता असते.

उष्णता प्रतिस्था आणि स्थायित्व

पीटीएफई ला खरोखर उत्कृष्ट बनवते ते म्हणजे उष्णतेला तोंड देण्याची त्याची क्षमता आणि बहुतेक सामग्रीपेक्षा जास्त काळ टिकणे. ही सामग्री खूप उच्च तापमान सहन करू शकते आणि ती खराब होत नाही, ज्यामुळे अंडी तळणे ते कॅसेरोल्स बनवणे अशा सर्व प्रकारच्या भाजीपाला करण्यासाठी ते खूप चांगले काम करते. ज्या घरगुती स्वयंपाकींनी पीटीएफई कोटेड पॅन वापरले आहेत ते त्यांच्या अपेक्षेपेक्षा जास्त काळ टिकण्याबद्दल बोलतात, कधीकधी दररोजच्या स्वयंपाकघरातील कामानंतरही काही वर्षांनंतरही ते चांगले काम करतात. सामान्य स्वयंपाकाच्या परिस्थितीत वाकणे किंवा फुटणे न घडवण्यासाठी लोक पीटीएफई कडे का वळतात ते नक्कीच समजण्यासारखे आहे.

सोपी झालणे आणि पाळन

घरगुती स्तरावर खाणे शिजवणार्‍यांमध्ये पीटीएफई (PTFE) च्या थराने लेपित केलेल्या भांड्यांना खूप पसंती दिली जाते, कारण ती स्वच्छ करणे खूप सोपे असते. फक्त चिखल लागलेले पृष्ठभाग एका झटक्यात साफ करा किंवा थोडे उबदार पाणी आणि साबण वापरून धुऊन टाका आणि बहुतांश खाद्याचे अवशेष सहजपणे निघून जातात. दिवसभरात अनेक वेळा खाणे तयार करणारे लोक विशेषतः त्यांच्या आवडत्या रसोई उपकरणांचा उल्लेख करताना या वैशिष्ट्याचा उल्लेख करतात. या भांड्यांना धुण्यासाठी खूप जोराचे घासणे आवश्यक नसल्याने जेवणानंतर भांडी धुण्यात कमी वेळ जातो. तसेच, कारण त्यांच्या स्वच्छतेसाठी खरखरीत साबणाचा वापर किंवा स्टीलच्या ऊनाची आवश्यकता नसते, त्यामुळे त्यांचा थर जास्त काळ टिकून राहतो आणि त्यांची वापरावधी खूप वर्षे असते, बाहेरील तीव्र वापरामुळे त्यांचे नुकसान होत नाही.

रसोड्याच्या निर्माणात सुरक्षा आणि अनुमोदन

FDA सर्टिफिकेशन आणि भक्ष्य सुरक्षा

पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन (पीटीएफई) च्या नॉन-स्टीक गुणांमुळे प्रसिद्ध आहे आणि अन्न वस्तूंना स्पर्श करण्यासाठी एफडीएकडून हिरवा कंडी देखील मिळालेला आहे, त्यामुळे आपल्याला माहित आहे की हे रसोई उपकरणांसाठी आवश्यक असलेल्या कठोर सुरक्षा चाचण्या पूर्ण करते. आरोग्य संस्थांनीही याची पुष्टी केली आहे, असे म्हणताना की जोपर्यंत लोक मूलभूत मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करतात तोपर्यंत पीटीएफई कडून खाद्यात घातक रसायने सोडली जात नाहीत याचा कोणताही पुरावा नाही. बहुतेक घरगुती शेफ्ससाठी हे अर्थातच पीटीएफई त्यांच्या स्टोव्हटॉप वापरासाठी सुरक्षित पर्याय राहते. त्यावर अन्न चिकटत नाही आणि जेवणानंतर साफसफाई सोपी होते. भांडी खरेदी करताना अशा प्रकारच्या प्रमाणपत्रांकडे लक्ष देणे तर्कसंगत आहे कारण कोणालाही अन्न सुरक्षा धोक्यात घालून काही रुपये वाचवायचे नसतात.

गरमी होण्याच्या चिंतेचा उत्तर

खूप उष्णतामुळे भांडींवरील पीटीएफई (PTFE) थर खराब होऊ शकतो, त्यामुळे हानीकारक धूर निघू शकतो. या समस्येमुळे, बहुतेक उत्पादक या प्रकारच्या भांडी वापरताना कमी किंवा मध्यम उष्णता पर्यायांचा वापर करण्याची शिफारस करतात. अनेक कंपन्या टेफ्लॉन थर असलेली वस्तू असलेल्या ग्राहकांना योग्य माहिती देण्यासाठी विविध शैक्षणिक प्रयत्नांतून सुरक्षित शिजवण्याच्या पद्धतींची माहिती पसरवायला सुरुवात केली आहे. त्यांच्या संदेशात योग्य तापमान व्यवस्थापनावर भर दिला जातो, जेणेकरून लोक आपल्या रसोईत अनोळखी धोकाची परिस्थिती निर्माण करणार नाहीत. या सोप्या नियमांचे पालन केल्याने शिजवणे या अस्तित्वात असलेल्या सोयीच्या बिना-चिकटणाऱ्या वैशिष्ट्यांचा लाभ घेता येतो आणि उष्णता जास्त झाल्यास काय होईल याची चिंता करण्यची गरज नसते. रसोई एकूणच सुरक्षित राहते आणि कोटिंग जळून निघणारी अप्रिय गंधापासूनही कोणीही त्रस्त होत नाही.

PFOA मुक्त निर्माण मानक

नवीन नियम तवा आणि भांडी उद्योगाला PFOA शिवायची भांडी बनवण्याकडे ढकेलत आहेत, ज्यामुळे टेफ्लॉन उत्पादने जास्त सुरक्षित बनली आहेत. हे नियम विशेषतः PFOA किंवा पर्फ्लुरोओक्टेनॉइक अॅसिडचा वापर बंद करण्याच्या उद्देशाने आहेत, जे आधीच्या अनेक चिखल-मुक्त थरांमध्ये वापरले जात होते कारण ते मानवाला खरोखरच धोकादायक आहेत. संशोधनात असे दिसून आले आहे की PFOA शिवायच्या भांड्यांचे काम जुन्या आवृत्तींइतकेच प्रभावी आहे, परंतु नक्कीच मानव आणि पर्यावरणाला हानी न करता. PFOA वापरापासून दूर जाणे हे केवळ अधिक सुरक्षा निकषांपुरते येणे इतकेच नाही, तर उत्पादकांनी पर्यावरणाला दीर्घकाळ धोका न देणारी उत्पादने बनवण्याबाबत काळजी घेतली आहे हे दाखवते. आता ग्राहकांना नॉन-टॉक्सिक भांडी खरेदी करताना आत्मविश्वास वाटेल की ते दैनंदिन शिजवण्यासाठी सुरक्षित आणि प्रभावी वस्तू घेत आहेत.

PTFE व इतर नॉन-स्टिक कोटिंग तुलना

सिरेमिक कोटिंगशी तुलना

पीटीएफई आणि सिरॅमिक कोटिंग्जची तुलना केल्याने त्यांच्या टिकाऊपणामध्ये आणि त्यांचा उपयोग कुठे करता येईल यामध्ये मोठा फरक दिसून येतो. पीटीएफई जास्त काळ टिकणारा आणि उच्च तापमान सहन करण्याची क्षमता असल्याने अधिक लोकप्रिय आहे, यामुळेच नियमित शिजवणारे बरेच लोक या पदार्थापासून बनलेल्या नॉन-स्टिक पॅन्सचा वापर करतात. सिरॅमिक कोटिंग्ज हे पर्यावरणपूरक पर्याय म्हणून स्वतःला सादर करतात कारण त्यांच्यात पीटीएफई किंवा पीएफओए रसायने नसतात. पण येथे अडचण आहे की, कालांतराने ते तितके टिकत नाहीत. संशोधनातून असे दिसून आले आहे की, उत्पादक त्यांना पर्यावरणासाठी चांगले म्हणून बाजारात आणले तरीही, हे पृष्ठभाग पीटीएफई पेक्षा जलद गतीने घसरतात. त्याच कारणामुळे बहुतेक घरगुती शिजवणारे दैनंदिन वापरासाठी वारंवार बदलण्याची आवश्यकता नसलेल्या साधनांसाठी पीटीएफई कोटेड भांडी निवडतात.

टायनियम-वाढवलेले विकल्प

अॅन्टी-स्टिक कोटिंग्जमध्ये टायटॅनियम प्रबळीकरण जोडणे हे त्यांच्या शक्ती आणि त्यांचा वापर जास्त काळ टिकवण्याच्या क्षमतेबाबत नवीन घटक आणते. या प्रकारचे प्रबळीकरण असलेले भांडी नक्कीच उभे राहतात कारण ते अधिक ताण सहन करू शकतात, परंतु अनेक लोक अद्याप सामान्य PTFE मध्ये जातात कारण ते अन्न सहजपणे खाली घालण्यासाठी आणि चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी खूप चांगले कार्य करतात. बाजारात काय चालू आहे याकडे पाहताना, टायटॅनियम प्रबळित तवे सामान्य तव्यांपेक्षा नक्कीच जास्त काळ टिकतात, परंतु त्यांची सुरुवातीची किंमत सामान्यतः खूप जास्त असते. म्हणूनच PTFE अधिकाधिक विक्री आलेखात वर्चस्व गाजवते कारण ते किमतीच्या आधारावर चांगले मूल्य देते आणि रसोई ते रसोई निरंतर परिणाम देते.

खाजगी रसोई उपकरणासाठी PTFE वापरण्याचे कारण

अधिकांश व्यावसायिक शेफ्स पीटीएफई लेपित तव्यांची प्रशंसा करतात कारण त्यांची कार्यक्षमता त्या व्यस्त रसोशाळेच्या परिस्थितीत जिथे वेळच महत्वाची असते, तिथे चांगली असते. इतर पृष्ठभागांच्या तुलनेत धातूच्या स्पॅटुला आणि भांड्यांना त्यांचा अडथळा फार कमी असतो आणि काही वापरानंतर ते खराब होत नाहीत. बाजारात आलेल्या नवीन पर्यायांच्या उपस्थितीतही अनेक शीर्ष स्तरीय रेस्टॉरंट्स पीटीएफई तवे वापरणे पसंत करतात. या तव्यांना इतके विशेष कोणते बनवते? स्टेनलेस स्टील किंवा ढवळा लोखंडाच्या तुलनेत यांच्या पृष्ठभागावर उष्णता समान रीतीने पसरते. याचा अर्थ असा की अन्न अधिक सातत्याने शिजते, तर काही भागात जळून नष्ट होणे आणि इतर भागात क сыच्च राहणे असे प्रकार होत नाहीत. व्यावसायिक रसोशाळेचे संचालन करणाऱ्या व्यक्तीसाठी ही विश्वासार्हता दररोज शेकडो वाड्यांच्या गुणवत्तेचे नियंत्रण ठेवण्यासाठी खूप महत्वाची असते.

नॉन-स्टिक रसोइयांच्या अनुप्रयोगांमध्ये नवीकरण

विशेष रसोई सामग्रीसाठी संशोधन

कोटिंग तंत्रज्ञानातील नवीन सुधारणांमुळे विविध शिजवण्याच्या तंत्रांसाठी आणि पसंतीनुसार विशेषतः स्टिकर-मुक्त PTFE उपायांचे अनुकूलन करणे शक्य झाले आहे. हे सानुकूलित पर्याय लोकांना आवडतात कारण ते भांड्यांमधून अन्न सोडण्याची क्रिया खूप सुधारतात. उद्योगातील आकडेवारी दर्शविते की जेव्हा उत्पादक विशिष्ट आवश्यकतांनुसार स्टिकर-मुक्त कोटिंग्जचे अनुकूलन करतात तेव्हा ते खरोखरच त्या विशिष्ट कार्यांसाठी पृष्ठभागांची कार्यक्षमता सुधारतात आणि रसोई सामग्री डिझाइनमध्ये नवीन कल्पनांना प्रोत्साहन देतात. उच्च-अंत रेस्तरांमध्ये काम करणारे व्यावसायिक शेफ आणि गांभीर्याने शिजवणारे घरातील शेफ दोघेही तळणे, बेकिंग किंवा अगदी उच्च तापमानावर मांस भाजणे यासारख्या कार्यांसाठी चिकटणार्‍या समस्यांशिवाय त्यांना आवश्यक असलेल्या स्टिकर-मुक्त पृष्ठभागांपर्यंत पोहोचण्याची किंमत ओळखतात.

आधुनिक रसोद्योग डिझाइन्सच्या सहाय्याने एकीकरण

एखाद्या वाडकाच्या साहित्यावर पीटीएफई कोटिंग आजकाल चांगली काम करते, त्यात घरगुती शेफ्सना रसोईच्या महत्वाच्या साधनांच्या निवडीत अधिक पर्याय मिळतात. उत्पादकांना जुन्या पद्धतीच्या भांड्यांचा देखावा कायम ठेवायला आवडतो पण त्याच वेळी ते चिखल न लागणारे पृष्ठभाग देखील देऊ शकतात. आम्ही लक्षात आणले आहे की लोक आता अशा भांड्यांच्या शोधात आहेत जी व्यावहारिक आहेत आणि काउंटरवर ठेवल्यावर देखील चांगली दिसतात. म्हणूनच आम्ही बाजारात अशा अनेक उत्पादने पाहतो जी टिकाऊपणा आणि चिखल न लागणारे पृष्ठभाग यांचे संयोजन करतात. शेअरिंगच्या जगात आता हीच गोष्ट महत्वाची बनत आहे की कार्यक्षमतेच्या बाजूने आपल्याला सौंदर्याचा त्याग करावा लागत नाही.

शाश्वत उत्पादन पद्धती

सध्या भांडी बनवण्याच्या क्षेत्रात मोठे बदल होत आहेत. आपण सर्वांना माहिती असलेल्या चिखल न लागणाऱ्या पृष्ठभागांची निर्मिती करताना अधिकाधिक कंपन्या पारंपारिक पद्धतींपासून दूर जात आहेत. लोकांनी आपल्या रसोईच्या सामानात काय वापरले जाते याबद्दल जास्त लक्ष देणे सुरू केल्यापासून खेळच बदलला आहे. कंपन्या त्यांचे उत्पादन पर्यावरणपूरक पद्धतीने करण्याचा प्रयत्न करत आहेत आणि त्यामुळे त्यांचे उत्पादन बदलण्याची गरज निर्माण झाली आहे. ताज्या आकडेवारीतूनही हेच सिद्ध होते की अनेक ब्रँड आता प्रदूषण कमी करणे आणि त्यांच्या सर्व कार्यक्षमतेत स्वच्छता राखण्याबाबत खुलेपणाने बोलत आहेत. तसे का करणार नाहीत? कारण आजचे घरातील शेफ अशा भांडी घेऊन येत आहेत जी केवळ चांगली काम करत नाहीत तर ती वापरण्याने आपल्याला चांगले वाटते. म्हणून कंपन्या त्यांचे कारखाने बदलत आहेत, चांगल्या पदार्थांमध्ये गुंतवणूक करत आहेत आणि आपले उत्पादन पर्यावरणपूरक असल्याचे आश्वासन देण्यासाठी आणि त्याच वेळी गुणवत्ता आणि कार्यक्षमता कायम राखण्यासाठी नवीन मार्ग शोधत आहेत.