PTFE নন-স্টিক কোটিং রান্নার উপকরণ তৈরির জন্য কেন জনপ্রিয়

PTFE-এর রাসায়নিক গঠন

পিটিএফই অন্যান্য ফ্লুরোপলিমারগুলি থেকে আলাদা কারণ এটি অণুর স্তরে কীভাবে গঠিত হয়, যা আমাদের সবার পরিচিত এবং পছন্দের অ-আঠালো ধর্ম প্রদান করে। মূলত, পিটিএফই অণুগুলি কার্বন পরমাণুগুলির সাথে ফ্লুরিন পরমাণুগুলি সংযুক্ত থাকার ফলে খুব দীর্ঘ শৃঙ্খল তৈরি করে। এটি এমন একটি পৃষ্ঠের সৃষ্টি করে যা এতটাই মসৃণ এবং পিছল যে কিছুই এতে লেগে থাকে না। কিন্তু এটি কেবল অ-আঠালো হওয়ার জন্য নয়। কার্বন এবং ফ্লুরিন পরমাণুগুলির মধ্যে বন্ধনটি জৈব রসায়নের জগতে খুব শক্তিশালী। এই শক্তির অর্থ হল যে পিটিএফই উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং বেশিরভাগ রাসায়নিক পদার্থের প্রতিরোধ করতে পারে। এই গুণগুলির কারণে পিটিএফই বিভিন্ন পণ্যে ব্যবহৃত হয়। আমরা এটিকে সাধারণত রান্নার পাত্রে দেখি কারণ কেউ তাদের ডিম প্যানে লেগে থাকতে চায় না।

পিটিএফই (PTFE)-এর তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশ ভালো, এটি প্রায় 327 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা 620 ফারেনহাইট তাপমাত্রায় গলে। এর ব্যবহারিক অর্থ হল যে রান্নাঘরে সাধারণত যে তাপমাত্রা দেখা যায় তার চেয়ে অনেক বেশি তাপমাত্রার মধ্যেও এই উপাদানটি তার কার্যকারিতা বজায় রাখে। দৈনন্দিন রান্নার উদাহরণ নিলে দেখা যায় পিটিএফই প্রলেপযুক্ত পাত্রগুলি ভাঙন ছাড়াই সব ধরনের তাপ সহ্য করে, এজন্য কেনার পর অনেক দিন পর্যন্ত এদের অ্যান্টি-স্টিক বৈশিষ্ট্য বজায় থাকে। এটি সহজে ভেঙে না যাওয়ার কারণে অনেক শিল্পেই পিটিএফই জনপ্রিয়। রান্নার সরঞ্জাম থেকে শুরু করে চিকিৎসা সরঞ্জাম এবং অটোমোটিভ পার্টস পর্যন্ত, উত্পাদনকারীরা এই উপাদানটির উপর নির্ভর করেন কারণ এটি কঠোর পরিস্থিতিতেও দীর্ঘদিন ধরে নির্ভরযোগ্যভাবে কাজ করে।

টেফ্লন কোটিং প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা

টেফলন কোটিংয়ে PTFE প্রয়োগ করা হয় এমনভাবে যে আমাদের পরিচিত সেই বিখ্যাত অ-আঠালো পৃষ্ঠতল তৈরি হয়। সাধারণত, প্রস্তুতকারীরা বিভিন্ন উপায়ে যেমন ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক স্প্রে বা সাদামাটা ডুবানোর মাধ্যমে ধাতব পৃষ্ঠতলে PTFE নিলম্বন প্রয়োগ করে থাকেন। এখানে লক্ষ্যটি হল যে পৃষ্ঠতলের আঠা থেকে রক্ষা পাওয়ার প্রয়োজন সেখানে কোটিং সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া। PTFE স্তরটি প্রয়োগের পর, আইটেমগুলিকে একটি প্রক্রিয়ার মধ্যে দিয়ে যেতে হয় যাকে বলা হয় কিউরিং, যেখানে সেগুলিকে বেশ উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়। এই উত্তাপন পদক্ষেপটি ধাতুর নীচের অংশে PTFE কে সংলগ্ন করে তোলে এবং সেগুলি রান্নার সময় খাবার আঠালো হওয়া থেকে ভালো করে রক্ষা করে। যথাযথ কিউরিং ছাড়া অ-আঠালো প্রভাবটি রান্নাঘরের দৈনিক ব্যবহারের জন্য যথেষ্ট সময় স্থায়ী হত না।

শিল্পের কাজের দিকে নজর দিলে আমরা দেখতে পাই যে নন-স্টিক কোটিংয়ের ক্ষেত্রে কিউরিং ঠিকঠাক করা সবকিছু বদলে দেয়। প্রক্রিয়াটি পৃষ্ঠের সঙ্গে ঠিকভাবে পিটিএফই (PTFE) উপকরণটি বন্ধন করে দেয় এবং এর কার্যকারিতাও বাড়িয়ে দেয়। যদি প্রস্তুতকারকরা সঠিক পদ্ধতি অনুসরণ করেন, তবে টেফলন কোটিং কয়েক বছর ধরে টিকে থাকে এবং তারপরেও তাদের কার্যকারিতা কমতে শুরু করে। এগুলি রান্নাঘরের নিত্যদিনের ব্যবহার মোকাবিলা করতে পারে এবং সময়ের সঙ্গে তাদের ক্ষতি হয় না। দৈনন্দিন রান্নায় এটির মানে হল খাবার আটকে থাকার হার কম হওয়া এবং দিনের বিভিন্ন সময়ে পরিষ্কার করা সহজ হওয়া। এটি সম্ভব হয়েছে কারণ কোথাও কোনও মানুষ এমন কোটিংয়ের উন্নয়নে মন দিয়েছিলেন যাতে করে মানুষকে নিয়মিত প্রতিস্থাপনের খরচ বহন করতে না হয়।

PTFE-এর জনপ্রিয়তা বাড়াতে সহায়ক মূল উপকারিতা

অত্যাধুনিক নন-স্টিক পারফরম্যান্স

পিটিএফই এত বিশেষ কী কারণে? আসলে, এর অ-আঠালো ধর্ম মানুষের রান্নার পদ্ধতিই বদলে দিয়েছে। যখন খাবার পিটিএফই কোটযুক্ত পাত্রে রাখা হয়, তখন তা তেল বা মাখন ছাড়াই সহজে খসে পড়ে। রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি ল্যাবগুলির অধ্যয়ন থেকে দেখা গেছে যে এই ধরনের কোটিং খাবার আঠালো হওয়ার সমস্যা অনেকটাই কমিয়ে দেয়। কম আঠালো হওয়া মানে কম খাবার নষ্ট হওয়া এবং মোটামুটি ভালো স্বাদের খাবার। যদিও প্রতিবছর নতুন নতুন উপকরণ বাজারে আসছে, তবুও বেশিরভাগ গৃহিণী তাদের পুরনো নির্ভরযোগ্য টেফলন পাত্রই ব্যবহার করতে পছন্দ করেন যখন তারা সহজে কাজের জন্য কিছু খুঁজছেন।

তাপ বিরোধিতা এবং দৈর্ঘ্যশীলতা

পিটিএফই-এর সত্যিকারের দক্ষতা হল এটি কতটা ভালোভাবে তাপ সহ্য করতে পারে এবং অধিকাংশ উপাদানের তুলনায় দীর্ঘতর স্থায়ী হয়। এটি খুব উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং ক্ষতিগ্রস্ত হয় না, যা ব্যাখ্যা করে যে কেন ডিম ভাজা থেকে শুরু করে ক্যাসেরোল বেক করা পর্যন্ত রান্নার বিভিন্ন কাজে এটি খুব ভালো কাজে লাগে। যারা পিটিএফই প্রলেপযুক্ত পাত্র ব্যবহার করেছেন তাদের মতে এগুলি অনেক বেশি সময় টিকে যায় এবং কখনও কখনও দৈনিক ব্যবহারের পরও কয়েক বছর পরেও এগুলি ভালো অবস্থায় থাকে। তাই স্বাভাবিক রান্নার পরিস্থিতিতে বাঁকা বা ফাটা ছাড়া দীর্ঘস্থায়ী কিছু খুঁজলে অনেকেই পিটিএফই-এর দিকে ঝুঁকেন।

আরামদার পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ

মানুষের প্রিয় বিষয় হল টিফনি কোটেড রান্নার পাত্রগুলি পরিষ্কার করা কতটা সহজ, যা নিশ্চিতভাবেই এই ধরনের পাত্রগুলিকে গৃহস্থদের মধ্যে জনপ্রিয় করে তোলে। কেবলমাত্র অ্যানটি-স্টিক পৃষ্ঠের উপর একটি স্পঞ্জ দিয়ে মুছে দিন অথবা গরম সাবান জলের নিচে ধুয়ে নিন এবং খাবারের বেশিরভাগ অবশেষ সরিয়ে ফেলা যায়। রান্নাঘরের প্রিয় সরঞ্জামগুলি নিয়ে আলোচনা করার সময় বাড়ির লোকেরা প্রায়শই এই বৈশিষ্ট্যটি উল্লেখ করেন, বিশেষ করে যাঁরা দিনে একাধিকবার রান্না করেন। এই পাত্রগুলি ঘষে পরিষ্কার করার প্রয়োজন হয় না বলে রান্নার পরে পাত্রগুলি পরিষ্কার করতে কম সময় লাগে। তাছাড়া, যেহেতু কোনও ক্ষারকীয় পরিষ্কারক বা স্টিল উলের প্রয়োজন হয় না, সেহেতু কোটিংটি দীর্ঘদিন অক্ষুণ্ণ থাকে, এবং পরিষ্কার করার সময় কঠোর আচরণের কারণে ক্ষতি না হয়ে রান্নার পাত্রগুলি বছরের পর বছর ব্যবহার করা যায়।

রান্নার পাত্র তৈরির নিরাপত্তা এবং মানমান্যতা

এফডিএ সার্টিফিকেশন এবং খাদ্য নিরাপত্তা

পিটিএফই, যার পূর্ণরূপ পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন, এর অ-আঠালো ধর্মের জন্য বিখ্যাত এবং খাদ্যদ্রব্যের সংস্পর্শে আসার জন্য খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) এর অনুমোদন পেয়েছে, তাই আমরা জানি যে রান্নার সরঞ্জামগুলির জন্য প্রয়োজনীয় কঠোর নিরাপত্তা পরীক্ষা পাশ করেছে। স্বাস্থ্য সংস্থাগুলিও এটি সমর্থন করে, বলছে যে যতক্ষণ না মানুষ মৌলিক নির্দেশিকা মেনে চলে, পিটিএফই রান্নার সময় আমাদের খাবারে ক্ষতিকারক রাসায়নিক ছাড়ছে তেমন কোনও প্রমাণ নেই। বেশিরভাগ গৃহিণীদের জন্য, এটি অর্থ করে যে পিটিএফই তাদের রান্নার সমাধানের জন্য নিরাপদ পছন্দ হিসাবে থেকে যায়। এটি দিয়ে খাবার আঠালো হয় না এবং খাওয়ার পরে পরিষ্কার করা অনেক সহজ হয়ে যায়। পাত্র ও পাত্রগুলি কেনার সময়, এই ধরনের সাক্ষরতার দিকে তাকানো যুক্তিযুক্ত কারণ কয়েকটি টাকা বাঁচানোর জন্য কেউ খাদ্য নিরাপত্তা কম্প্রোমাইস করতে চায় না।

অতিরিক্ত গরম হওয়ার উদ্বেগ নিপटানো

খাবার রান্নার পাত্রে PTFE কোটিংয়ের ওপর অত্যধিক তাপ ক্ষতি করতে পারে এবং কখনও কখনও ক্ষতিকারক ধোঁয়া ছাড়তে পারে। এই সমস্যার কারণে, অধিকাংশ প্রস্তুতকারক এই ধরনের প্যান ব্যবহারের সময় কম বা মাঝারি তাপমাত্রা বজায় রাখার পরামর্শ দেন। Teflon কোটযুক্ত পণ্য রাখা ভোক্তাদের জন্য বিভিন্ন শৈক্ষিক প্রচেষ্টার মাধ্যমে অনেক কোম্পানি নিরাপদ রান্নার অনুশীলনের বিষয়টি জনসাধারণের কাছে প্রচার করতে শুরু করেছে। তাদের বার্তাগুলি প্রধানত তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের ওপর জোর দেয় যাতে মানুষ নির্জনে রান্নাঘরে বিপজ্জনক পরিস্থিতি তৈরি না করে ফেলে। এই সহজ নিয়মগুলি মেনে চললে রান্নাকর্মীরা অসুবিধা ছাড়াই সেই সব সুবিধাজনক অ্যান্টি-স্টিক বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যবহার করতে পারবেন এবং তাপমাত্রা যাতে অতিরিক্ত বেশি না হয়ে যায় সে বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না। রান্নাঘরটি সামগ্রিকভাবে নিরাপদ থাকবে এবং কোটিং পুড়ে যাওয়ার কারণে অপ্রীতিকর গন্ধের মুখোমুখি হতে হবে না কারও।

PFOA-মুক্ত উৎপাদন মানদণ্ড

নতুন নিয়মগুলি পানি ও পাত্র শিল্পকে PFOA-বিহীন পাত্র তৈরির দিকে এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছে, যা টেফলন পণ্যগুলিকে সামগ্রিকভাবে অনেক বেশি নিরাপদ করে তুলছে। এই নিয়মগুলি বিশেষভাবে PFOA বা পারফ্লুরোঅক্টানোয়িক অ্যাসিড বাতিলের লক্ষ্যে কাজ করছে, যা আগে অনেক অ-আঠালো কোটিংয়ে ব্যবহৃত হত কারণ এটি প্রকৃত স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে PFOA-বিহীন রান্নার পাত্রগুলি পুরানো সংস্করণগুলির তুলনায় ঠিক একই ভাবে কাজ করে, কিন্তু স্পষ্টতই মানুষ এবং পৃথিবীর উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ছাড়াই। PFOA থেকে সরে আসা কেবল উচ্চতর নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্যই নয়। এটি প্রস্তুতকারকদের প্রতি যত্নশীলতা প্রদর্শন করে যে তারা পরিবেশকে দীর্ঘমেয়াদীভাবে ক্ষতি না করে এমন পণ্য তৈরির দিকে মনোযোগ দিচ্ছেন। এখন ক্রেতারা ভালো অনুভব করতে পারেন কারণ তারা জানেন যখন তারা অ-বিষাক্ত রান্নার পাত্র কেনেন, তখন তারা দৈনন্দিন রান্নার জন্য নিরাপদ এবং কার্যকর কিছু পাচ্ছেন।

PTFE বনাম বিকল্প চলক তাপ্পা কোটিং

সিরামিক কোটিং এর তুলনা

পিটিএফই (PTFE) এবং সিরামিক কোটিংয়ের (Ceramic Coating) মধ্যে তুলনা করলে দীর্ঘস্থায়ীত্ব এবং কোন ক্ষেত্রে কোনটি ভালো তার কয়েকটি বড় পার্থক্য পরিষ্কার হয়ে ওঠে। পিটিএফই বেশি সময় স্থায়ী হওয়ার পাশাপাশি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, এটিই হয়তো কারণ নিয়মিত রান্না করা মানুষ এ ধরনের নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। সিরামিক কোটিং পরিবেশবান্ধব বিকল্প হিসেবে নিজেদের প্রস্তুত করে থাকে কারণ এতে পিটিএফই বা পিএফওএ (PFOA) রাসায়নিক থাকে না। কিন্তু এখানে একটি সমস্যা রয়েছে, সময়ের সাথে সাথে এগুলো আগেই নষ্ট হয়ে যায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে যদিও নির্মাতারা সিরামিক কোটিংকে পরিবেশের জন্য ভালো হিসেবে বাজারজাত করেন, তবু এ ধরনের পৃষ্ঠতল পিটিএফইয়ের তুলনায় দ্রুত ক্ষয়প্রাপ্ত হয়। সম্ভবত এজন্যই বেশিরভাগ গৃহিণী দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য প্রতিস্থাপনের ঝামেলা এড়াতে পিটিএফই কোটেড রান্নার পাত্র ব্যবহার করতে পছন্দ করেন।

টাইটানিয়াম সংযোজিত বিকল্প

অপসারণযোগ্য প্রলেপে টাইটানিয়াম শক্তিশালীকরণ যোগ করা তাদের শক্তি এবং টেকসই হওয়ার দিক থেকে কিছু আলাদা নিয়ে আসে। এই ধরনের শক্তিশালীকরণযুক্ত রান্নার পাত্র অবশ্যই আলাদা হয়ে ওঠে কারণ এটি বেশি ক্ষতি সহ্য করতে পারে, কিন্তু অনেক মানুষ এখনও নিয়মিত পিটিএফই নেয় কারণ এটি খাবারকে আটকে না দিয়ে খসড়া হয়ে যাওয়ার ব্যাপারে খুব ভালো কাজ করে। বাজারের দিকে তাকালে এটা নিশ্চিত যে টাইটানিয়াম দিয়ে শক্তিশালীকৃত প্যানগুলি সাধারণগুলির তুলনায় দীর্ঘতর স্থায়ী, যদিও তাদের প্রাথমিক খরচ অনেক বেশি হয়। এই কারণে বেশিরভাগ মূল্য পরিসরেই পিটিএফই এখনও বিক্রয় তালিকায় প্রাধান্য বজায় রাখে, রান্নাঘরে রান্নাঘরে স্থিতিশীল ফলাফল দেওয়ার পাশাপাশি টাকার জন্য ভালো মূল্য প্রদান করে।

কেন শেফরা ধাতব রান্নার উপকরণের জন্য PTFE পছন্দ করেন

বেশিরভাগ প্রো রান্নারা পিটিএফই কোটযুক্ত পাত্রের পক্ষে সাক্ষ্য দেন কারণ সেগুলো কাজের দিক থেকে ভালো হয়, বিশেষ করে রান্নাঘরের সেই সব উত্তেজনাপূর্ণ পরিস্থিতিতে যেখানে সময় হলো অর্থ। অন্যান্য পাত্রের তুলনায় এদের অ-আঠালো পৃষ্ঠতল ধাতব স্প্যাটুলা এবং লেডলের সাথে ভালো সামঞ্জস্য রাখে এবং কয়েকবার ব্যবহারের পরেও অন্যান্য পৃষ্ঠকে ক্ষতিগ্রস্ত করে না। বাজারে নতুন অপশনগুলি থাকা সত্ত্বেও অনেক শীর্ষস্থানীয় রেস্তোরাঁ এখনও পিটিএফই ব্যবহার করে থাকে। এই পাত্রগুলিকে এতটা বিশেষ করে তোলে কী? এদের তাপ ছড়িয়ে দেওয়ার ক্ষমতা সাধারণ স্টেইনলেস স্টিল বা কাস্ট আয়রনের তুলনায় অনেক বেশি সমানভাবে হয়। এর ফলে খাবার সমানভাবে রান্না হয়, কোথাও খাবার পুড়ে না যায় আবার কোথাও কাঁচা থেকে যায় না। কোনো বাণিজ্যিক রান্নাঘর পরিচালনাকারীদের জন্য প্রতিদিন শত শত পদ রান্নার মান নিয়ন্ত্রণ করতে এই ধরনের নির্ভরযোগ্যতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

নন-স্টিক রান্নার উপকরণের অ্যাপ্লিকেশনে ইনোভেশন

বিশেষ রান্নার উপকরণের জন্য কাস্টমাইজেশন

কোটিং প্রযুক্তিতে সাম্প্রতিক উন্নতির ফলে বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতি এবং পছন্দের জন্য বিশেষ পাত্রের জন্য PTFE সমাধানগুলি কাস্টমাইজ করা সম্ভব হয়েছে। এই কাস্টম অপশনগুলি মানুষের খুব পছন্দের কারণ হল এগুলি রান্নার সময় প্যান থেকে খাবার খুব সহজে খুলে দেয়। শিল্প তথ্য দেখায় যে যখন প্রস্তুতকারকরা নন-স্টিক কোটিং গুলি নির্দিষ্ট প্রয়োজনের জন্য তৈরি করেন, তখন সত্যিই সেই নির্দিষ্ট কাজের জন্য পৃষ্ঠগুলি আরও ভালো কাজ করে এবং রান্নাঘরের সরঞ্জামের ডিজাইনে নতুন ধারণা এগিয়ে নিয়ে যায়। উচ্চ-প্রান্তের রেস্তোরাঁগুলিতে কাজ করা পেশাদার রাঁধুনি এবং গৃহসজ্জার জন্য গুরুত্বপূর্ণ রান্নার প্রয়োজনে নন-স্টিক পৃষ্ঠগুলি সঠিকভাবে খুঁজে পাওয়ার মূল্য উপলব্ধি করেন, যেমন ভাজা, পাক করা এবং এমনকি উচ্চ তাপমাত্রায় মাংস সিক্ত করা ছাড়াই আটকে যাওয়ার সমস্যা।

আধুনিক কুকওয়্যার ডিজাইনের সাথে একত্রিত

এখন প্রতিটি ধরনের রান্নার পাত্রের জন্য পিটিএফই কোটিং বেশ ভালো কাজ করছে যার মধ্যে ঢালাই লোহা এবং স্টেইনলেস স্টিল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা রান্নাঘরের প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র বেছে নেওয়ার সময় গৃহস্থদের জন্য আরও বেশি বিকল্প তৈরি করে। প্রস্তুতকারকদের পছন্দের বিষয়টি হল যে তারা ঐতিহ্যবাহী পাত্রের সাথে যুক্ত চেহারা বজায় রাখতে পারেন কিন্তু সেই সাথে আধুনিক মানুষের পছন্দের অ্যান্টি-স্টিক সুবিধা দিতে পারেন। আমরা লক্ষ্য করেছি যে মানুষ এমন রান্নার পাত্র খুঁজছেন যা কার্যকরী হওয়ার পাশাপাশি রান্নাঘরের টেবিলে সুন্দর দেখতেও হবে। এই কারণে আমরা বাজারে আরও বেশি পণ্য দেখছি যারা কোনোভাবে স্থায়ী দৃঢ়তা এবং সুবিধাজনক অ্যান্টি-স্টিক পৃষ্ঠের সংমিশ্রণ করতে সক্ষম। মনে হচ্ছে রান্নার পৃথিবীটি এমন একটি মধুর মিলনের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে যেখানে কার্যকারিতার জন্য সৌন্দর্য বিসর্জন দিতে হবে না।

পরিবেশসন্মত উৎপাদন পদ্ধতি

এখন রান্নার পাত্রের জগতে কিছু বড় পরিবর্তন ঘটছে। আরও বেশি সংখ্যক প্রতিষ্ঠান পরিচিত এবং প্রিয় অ্যান্টি-স্টিক পৃষ্ঠতল তৈরির বেলায় ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি থেকে সরে আসছে। মানুষ যখন রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির বিষয়ে আরও বেশি মনোযোগ দিতে শুরু করেছে, তখন থেকেই পুরো পরিস্থিতি পাল্টে গিয়েছে। প্রস্তুতকারকরা তাদের পণ্য উৎপাদনের জন্য আরও পরিবেশ-বান্ধব পদ্ধতি পরীক্ষা করার সময় শাব্দিক অর্থে গিয়ার পরিবর্তন করছে। সম্প্রতি প্রকাশিত তথ্য এটিও সমর্থন করে, অনেক ব্র্যান্ড এখন খোলাখুলি দূষণ কমানো এবং তাদের কার্যক্রমের সমস্ত পর্যায়ে পরিবেশ পরিষ্কার রাখার বিষয়টি নিয়ে কথা বলছে। আবার কেন নয়? আজকের বাড়ির রান্নাঘরের রাঁধুনিরা এমন পাত্র চান যা শুধু ভালোভাবে কাজ করে তা নয়, বরং সেগুলো কেনা এবং রাখার ব্যাপারটি নৈতিকভাবেও ভালো লাগে। তাই কোম্পানিগুলি তাদের কারখানাগুলি সামলাচ্ছে, আরও ভালো উপকরণে বিনিয়োগ করছে এবং এমন নতুন উপায় খুঁজে বার করছে যাতে তাদের পণ্যগুলি গুণগত মান এবং কার্যকারিতা না কমিয়েই পরিবেশ রক্ষার প্রতিশ্রুতি রক্ষা করা যায়।