নন-স্টিক কোটিং রক্ষণাবেক্ষণ: করা উচিত এবং না করা উচিত

PTFE নন-স্টিক কোটিংग কিভাবে কাজ করে

পিটিএফই, যার পূর্ণরূপ পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন, অ্যান্টি-স্টিক রান্নার পাত্রে ব্যবহারে অনেকটাই অবদান রাখে, কারণ এর কয়েকটি অসাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে। রান্নাকর্মীদের এই সিন্থেটিক উপাদানটি পছন্দের কারণ হল এতে খাবার কখনও লেগে থাকে না, যাই হোক না কেন তৈরি করা হোক না কেন। অণুবীক্ষণ পর্যায়ে, পিটিএফই এমন একটি মসৃণ পৃষ্ঠতল গঠন করে যে রান্নার সময় এর সংস্পর্শে কিছু আসলে ঘর্ষণ প্রায় শূন্য হয়ে যায়। পিটিএফই-এর আরেকটি ভালো দিক হল যে এটি উত্তপ্ত হওয়ার পরেও রাসায়নিকভাবে স্থিতিশীল থাকে, তাই খাবারে কোনও বিপজ্জনক পদার্থ মিশে যাওয়ার ভয় থাকে না। তাই পেশাদার রান্নাঘর থেকে শুরু করে ঘরোয়া রান্নায় পিটিএফই দিয়ে প্রলেপ করা পাত্র ব্যবহার করা হয়, যেমন ডিম ভাজা থেকে শুরু করে কোমল মাছের টুকরো পর্যন্ত কিছু রান্না করার সময় স্বাদ এবং নিরাপত্তা দুটোর জন্যই।

টেফ্লন কোটিং প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা

টেফলন কোটিং খাবার রান্নার পাত্রের উপরিভাগে PTFE উপকরণের একটি সুরক্ষা স্তর প্রয়োগ করে কাজ করে, যা জিনিসগুলোকে দীর্ঘতর স্থায়ী করে এবং মোটামুটি কার্যকারিতা বাড়ায়। অধিকাংশ প্রস্তুতকারক প্রথমে পাত্রগুলোতে PTFE দ্রবণ স্প্রে করে বা ডুবিয়ে কোটিং করে এবং তারপর এগুলো উত্তপ্ত করে যে প্রক্রিয়াকে বলা হয় কিউরিং। এই উত্তাপন পদক্ষেপটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি নিশ্চিত করে যে কোটিংটি সঠিকভাবে আটকে থাকে এবং নিয়মিত ব্যবহারের জন্য যথেষ্ট স্থায়ী হয়ে ওঠে। টেফলন কোটিংয়ের আসল পুরুত্বও অনেক কিছু বদলে দেয়। যখন কোটিংগুলো পুরু এবং উচ্চমানের উপকরণ দিয়ে তৈরি হয়, তখন সেগুলো অনেক ভালো অ-আঠালো পৃষ্ঠতল তৈরি করে। যারা ভালো মানের টেফলন দিয়ে রান্না করেছেন, তারা জানেন যে খাবারগুলো কত সহজে এই পৃষ্ঠতল থেকে খসে পড়ে সস্তা বিকল্পগুলোর তুলনায়।

কোটিং-এর জীবনকাল বাড়ানোর জন্য সঠিক রক্ষণাবেক্ষণের গুরুত্ব

অ্যান্টি-স্টিক রান্নার পাত্রের ভালো যত্ন নেওয়া হলে তার আয়ু অনেক বেশি হয়, যা প্রস্তুতকারকদের দাবির চেয়ে অনেক বাস্তব। অধিকাংশ মানুষ বুঝতে পারে না যে কয়েকটি সাধারণ বিষয় অনেক কিছু বদলে দিতে পারে - আপনি যদি এই প্যানগুলি ব্যবহার এবং পরিষ্কার করার ব্যাপারে সতর্ক না হন, তবে তাদের পরিধানের চিহ্নগুলি অপেক্ষাকৃত আগেই দেখা দেবে। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণও গুরুত্বপূর্ণ। বেশি তাপে এগুলি বসানো হলে কোটিং দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। ধারালো বস্তু থেকে দূরে রাখা এবং নিয়মিত মসৃণ করার মাধ্যমে এগুলির পৃষ্ঠকে স্ক্র্যাচ এবং পরিধান থেকে রক্ষা করা যায়। এই মৌলিক রক্ষণাবেক্ষণের পরামর্শগুলি মেনে চললে অ্যান্টি-স্টিক বৈশিষ্ট্যগুলি অনেক বেশি সময় ধরে কার্যকর থাকবে, যা মানসম্পন্ন রান্নার পাত্রে ব্যয়কৃত অর্থের জন্য ভালো মূল্য প্রদান করবে।

অ-ঘাঁটা কোটিংয়ের দেখাশোনার জন্য গুরুত্বপূর্ণ কাজ

প্রথম ব্যবহারের আগে প্যানটি সিজন করুন

যদি আমরা চাই আমাদের অ্যান্টি-স্টিক প্যানগুলি ভালোভাবে কাজ করুক, তাহলে কেনার পর প্রথম দিকেই সঠিকভাবে তেল দিয়ে প্রলেপ দেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি মানে হল প্যানের উপরিভাগে একটি সুরক্ষা আবরণ তৈরি করা যাতে রান্না করার সময় খাবার আটকে না থাকে। কিছু সাধারণ রান্নার তেল নিন, প্যানটি সমানভাবে তেল দিয়ে মাখান, এবং মাঝারি আঁচে প্রায় পাঁচ মিনিট রাখুন যতক্ষণ না তেলটি হালকা ধোঁয়া ছাড়তে শুরু করে। আসলে তাপ ধাতুর সাথে তেলকে আবদ্ধ করে দেয়, এবং আটকে যাওয়ার সমস্যা থেকে রক্ষা করে এমন একটি অদৃশ্য আবরণ তৈরি হয়। নতুন প্যান কেনার পর অনেকেই এটি ভুলে যান, কিন্তু অভিজ্ঞ রান্নারা এটি ভালো করে জানেন। প্রতি কয়েক মাস পর পুনরায় তেল দিয়ে প্রলেপ দিলে প্যানগুলি বছরের পর বছর ধরে ভালো কাজ করতে পারে বদলে কয়েক সপ্তাহের জন্য। এটিকে ধরুন আপনার রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলিকে খাবারের মধ্যে কিছু ভালোবাসা এবং মনোযোগ দেওয়ার মতো।

নিম্ন-মধ্যম তাপ সেটিং ব্যবহার করুন

রান্নার সময় কম থেকে মাঝারি তাপ ব্যবহার করা অ্যান্টি-স্টিক প্যানগুলি দীর্ঘদিন ভালো অবস্থায় রাখতে সাহায্য করে। যখন আমরা খুব বেশি তাপ দিয়ে রান্না করি, তখন সেই প্রলেপগুলির উপর অতিরিক্ত চাপ পড়ে এবং তাদের দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। মাঝারি তাপমাত্রায় রান্না করা দুটো কাজ একসাথে করে। এটি অ্যান্টি-স্টিক পৃষ্ঠতলটি অক্ষুণ্ণ রাখে এবং প্যানের সমস্ত অংশে খাবার সমানভাবে রান্না হওয়া নিশ্চিত করে, যাতে খাবারটি মোটামুটি ভালো হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই প্রলেপগুলি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় বিশেষ করে টেফলনের মতো জিনিসগুলির ক্ষেত্রে যখন খুব বেশি তাপ প্রয়োগ করা হয়। তাই পরবর্তী বার যখন আপনি চুলার কাছে থাকবেন, তখন চুলার আঁচটি দুই ধাপ কমিয়ে দেওয়ার কথা ভাবুন। তাপমাত্রা যুক্তিসঙ্গত স্তরে রাখা শুধুমাত্র রান্নাঘরের ক্ষেত্রে বুদ্ধিমানের মতো আচরণ নয়, বরং আমাদের প্রিয় প্যানগুলি প্রতিস্থাপনের আগে দীর্ঘদিন টিকে থাকতে সাহায্য করে।

আগে ঠাণ্ডা করে ধোয়া

যেসব নন-স্টিক প্যান ঠান্ডা হতে দেওয়া হয় তার আগে ধোয়ার চেষ্টা করলে তাপীয় আঘাত এড়ানো যায় যা প্রায়শই সময়ের সাথে সাথে বিকৃত হওয়া বা পৃষ্ঠের ক্ষতির কারণ হয়। অধিকাংশ মানুষ লক্ষ্য করেন যে সাবান জল দিয়ে পরিষ্কার করা নন-স্টিক গুণাবলীকে কার্যকরভাবে রক্ষা করে। যারা এসব বিষয় ভালোভাবে জানেন তাঁরা আমাদের হঠাৎ তাপমাত্রা পরিবর্তনের বিষয়টি সম্পর্কে সতর্ক করে থাকেন কারণ এটি প্যানগুলির জীবনকালকে প্রভাবিত করে। যখন আমরা এমনভাবে রান্নার পাত্রগুলির যত্ন নিই, তখন সেগুলি কয়েক মাসের পরিবর্তে বছরের পর বছর ধরে ভালোভাবে কাজ করতে থাকে।

রান্নার উপকরণের মধ্যে সুরক্ষিত স্তর সংরক্ষণ করে স্টোর করুন

অনেকেই এই মৌলিক বিষয়টি ভুলে যায়, কিন্তু নন-স্টিক প্যান ভালো অবস্থায় রাখার জন্য সঠিক সংরক্ষণ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। স্ট্যাক করা পাত্রগুলির মধ্যে কাপড় বা কাগজের মতো কিছু নরম রাখলে তা পাত্রগুলির মধ্যে আঁচড় পড়া থেকে রক্ষা করে এবং সেই বিশেষ কোটিং ক্ষতি হওয়া থেকে বাঁচে। এটি করার ফলে প্যানগুলি অনেক বেশি সময় টিকে থাকে, বিশেষ করে যদি কেউ দিনের বিভিন্ন সময়ে রান্না করেন। ভালো সংরক্ষণের অভ্যাস দীর্ঘমেয়াদে অর্থ সাশ্রয় করে কারণ ক্ষতিগ্রস্ত নন-স্টিক পৃষ্ঠতল দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। বেশিরভাগ গৃহিণী দেখবেন যে তাদের প্রিয় প্যানগুলি যথাযথভাবে সংরক্ষিত হলে অনেক বেশি সময় ধরে কাজে লাগে এবং তাড়াহুড়ো করে কোনো ক্যাবিনেটে এলোমেলোভাবে রাখা হলে তা হবে না।

কোটিং রক্ষার জন্য গুরুত্বপূর্ণ নিষেধাজ্ঞা

মেটাল উপকরণ এবং খসড়া শোধক ব্যবহার এড়িয়ে চলুন

আপনার নন-স্টিক প্যান যাতে দীর্ঘদিন টিকুক তা চান? তাহলে কোনোমতেই ধাতব স্প্যাটুলা এবং কঠোর পরিষ্কারের সামগ্রী ব্যবহার করবেন না। ধাতব সরঞ্জামগুলি নন-স্টিক পৃষ্ঠের ওপরের বিশেষ আস্তরণটি খুব সহজেই খসাতে পারে, যার ফলে এটি আর ভালোভাবে কাজ করবে না এবং অবশেষে সম্পূর্ণরূপে খসে পড়বে। এজন্যই যারা তাদের রান্নার পাত্রের যত্ন নেন, তাদের কাছে কোমলতর বিকল্পগুলি ব্যবহার করা উচিত। সিলিকন, কাঠ বা নাইলনের রান্নার সরঞ্জামগুলি অবিশ্বাস্য কাজ করে কারণ এগুলি পৃষ্ঠের ক্ষতি করে না। আবার এগুলির ঘর্ষক পরিষ্কারকগুলির কথাও বলা যাক। সময়ের সাথে সাথে এগুলি টেফলনের স্তরটিকে খেয়ে ফেলে, যার ফলে প্যানটি দীর্ঘদিন ভালো থাকে না। যখনই সম্ভব, নিয়মিত ডিশ সাবান এবং একটি কোমল স্পঞ্জ ব্যবহার করুন যাতে নন-স্টিক গুণাবলী বছরের পর বছর ধরে অক্ষুণ্ণ থাকে।

খালি প্যান পূর্বগ্রহণ করবেন না

স্টোভে একটি খালি অ্যান্টি-স্টিক প্যান রেখে উত্তপ্ত করা আসলে ওই বিশেষ প্রলেপের জন্য খুবই খারাপ। যেমন তেল বা কিছু উপাদান যেমন ধাতু এবং শিখার মধ্যে কিছু না থাকলে এই প্যানগুলি খুব দ্রুত অত্যধিক উত্তপ্ত হয়ে যায়। এই তাপ প্রথম থেকেই এগুলোকে অ্যান্টি-স্টিক করে তোলে। বুদ্ধিমানের মতো পদক্ষেপ কী? তাপমাত্রা বাড়ানোর আগে তেলটি চালু করুন বা যে কোনও খাবার রান্না করছেন তা ছুঁড়ে দিন। বেশিরভাগ পেশাদার রান্নারা এই কৌশলটি ভালোভাবে জানেন কারণ তারা চান যে তাদের প্যানগুলি নিয়মিত ব্যবহারের বছরগুলি টিকে থাকুক। যখন মানুষ সুরক্ষা ছাড়াই প্রতিনিয়ত ওই পৃষ্ঠগুলির উপর চাপ দিয়ে যায়, তখন তাদের পছন্দের প্যানগুলি আয়োজিত সময়ের আগেই প্রতিস্থাপন করতে হয়, যা কেউ চায় না কারণ ভালো মানের রান্নার সরঞ্জাম সস্তা নয়।

কেন উচ্চ তাপমাত্রা টেফロン কোটিং ধ্বংস করে

যখন টেফলন কোটযুক্ত পাত্রগুলি খুব বেশি তাপের সম্মুখীন হয়, তখন PTFE-এর ক্ষয় হওয়ার হার বেড়ে যায়। PTFE-ই মূলত এই পাত্রগুলিকে অ-আটকে রাখে। যেহেতু এই উপকরণটি ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, এটি এমন কয়েকটি গ্যাস নির্গত করে যা আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে এবং পাত্রের পৃষ্ঠের ক্ষয় শুরু করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে কম তাপমাত্রায় রান্না করা দুটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে: এটি অ-আটকে পাত্রগুলি দীর্ঘতর সময় ধরে টিকিয়ে রাখে এবং রান্নাঘরে বাতাসকে নিরাপদ রাখে। বেশিরভাগ প্রস্তুতকারক মাঝারি তাপ নিয়ন্ত্রণে রান্না করার পরামর্শ দেয়। এই নির্দেশাবলী অনুসরণ করা সমস্ত ব্যক্তিকে ক্ষতিগ্রস্ত সরঞ্জাম বা অস্বাস্থ্যকর বাষ্পের ভয় ছাড়াই ভালো রান্না করতে সাহায্য করে।

ডিশওয়াশার দ্বারা ঝুড়ি ঝাড়ার ঝুঁকি

অনস্টিক রান্নার পাত্রগুলি ডিশওয়াশারে রাখা আসলে খুব ভালো ধারণা নয়। কঠোর ডিটারজেন্টের রাসায়নিক দ্রব্য এবং তীব্র তাপ পুনঃপুন চক্রের মাধ্যমে এই প্যানগুলির প্রলেপটি ভেঙে ফেলার প্রবণতা দেখায়। যদি কেউ চান যে তাদের রান্নার সরঞ্জাম দীর্ঘস্থায়ী হোক, তবে মৃদু সাবান এবং গরম জল দিয়ে হাত দিয়ে ধোয়াটা অনেক ভালো। আমেরিকান কুকওয়্যার অ্যাসোসিয়েশনের মতো সংস্থার অধিকাংশ বিশেষজ্ঞরাও এই সমস্যার কথা মানুষকে সতর্ক করে দেন। তাঁরা উল্লেখ করেন যে এই আইটেমগুলি প্রাচীন পদ্ধতিতে হাতে ধুয়ে নিলে মাসের পরিবর্তে বছরের পর বছর ধরে কাজে লাগানো যায়। যাঁদের নিয়মিত রান্না করা অভ্যাস, তাঁদের ক্ষেত্রে আয়ু বৃদ্ধির জন্য অতিরিক্ত পরিশ্রমটা যথেষ্ট মূল্যবান।

পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণের সেরা প্রাকটিস

নন-স্টিক পৃষ্ঠের জন্য হাতে ধোয়ার পদ্ধতি

অপসারণযোগ্য রান্নার পাত্রগুলি ঠিকঠাক কাজ করতে থাকলে হাত দিয়ে পরিষ্কার করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আমার মতো অনেকেই প্যান পরিষ্কার করতে একটি নরম স্পঞ্জ এবং কোমল ডিশ সাবান ব্যবহার করে থাকি। খাবার ছাড়ানো সহজ করে দেওয়ার জন্য যে PTFE কোটিংয়ের কথা তা নষ্ট না করেই আটকে থাকা খাবার অংশগুলি সাফ করতে এটি বেশ কার্যকর। কিছু মানুষ যা-ই বলুক না কেন, স্টিল উল প্যাডগুলি সময়ের সাথে সাথে পৃষ্ঠটি খুব সম্ভবত স্ক্র্যাচ করে দেবে এবং অবশেষে সম্পূর্ণরূপে অপসারণযোগ্য প্রভাবটি নষ্ট করে দেবে। যখন কোনও কিছু প্যানের তলদেশে বিশেষভাবে আটকে থাকে, তখন শুধুমাত্র ধীরে ধীরে এবং সহজে স্ক্রাবিং গতিটি করুন। খুব বেশি জোর কোটিংয়ের ক্ষতি করতে পারে যদিও এটি শক্তিশালী দেখায়। অবশেষে, কেউই তাদের প্রিয় স্কিলেটটিকে রান্নাঘরের দামি জংকে পরিণত হতে চাইবে না কারণ পরিষ্কার করার সময় সতর্ক ছিল না।

খাবার ছাড়িয়ে দেওয়া যাতে খোচা না লাগে

ক্ষতি না করে অ্যানটি-স্টিক প্যান থেকে আটকে থাকা খাবার সরাতে কিছু জ্ঞান প্রয়োজন। আমার ক্ষেত্রে সবচেয়ে ভালো কাজ করে প্রথমে প্যানটি গরম জলে রেখে দেওয়া। তাপ তলদেশে আটকে থাকা জিনিসটিকে নরম করে দেয়, তাই যখন পরে মুছে ফেলার চেষ্টা করি, তখন তা অনেক সহজে খুলে যায়, যেভাবে হয়তো সরাসরি খুলতে চাইলে হতো না। কঠোরভাবে ঘষার কোনও প্রয়োজন নেই কারণ এটি পৃষ্ঠের ক্ষতি করে দেয়। কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখার পর, আমি কাঠের স্প্যাটুলা বা সিলিকন স্ক্রেপিং টুলগুলির মধ্যে কোনোটি ব্যবহার করি। তারা কোনও ক্ষতি ছাড়াই অংশগুলি তুলতে অসাধারণ কাজ করে। সত্যিই, এই পুরো প্রক্রিয়াটি আমাকে অনেক ঝামেলা থেকে বাঁচায় কারণ আমার প্যানগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং ঠিকঠাক কাজ করতে থাকে, কয়েকটি ভুলের পরে নষ্ট হয়ে যাওয়ার পরিবর্তে।

তেলের সিজনিং কখন পুনরায় করতে হবে

অ্যান্টি স্টিক প্যানে তেল দেওয়া প্যানগুলি দীর্ঘদিন ভালো কাজ করতে সাহায্য করে। যখন আমার প্যানে খাবার খুব বেশি আটকে যাওয়া শুরু হয় বা খাবার অসমভাবে বাদামী রং ধারণ করে, তখন আমি আবার তেল নেওয়া শুরু করি। এই বিষয়ে যারা জানেন তারা বেশিরভাগই বলেন যে ব্যবহারের পর প্যানে আবার তেল দেওয়া উচিত, বিশেষ করে যখন প্যানটি পুরানো দেখায় এবং আগের মতো মসৃণ থাকে না। আমি যা করি, তা হলো প্যানের উপরের অংশে সামান্য তেল দিয়ে ধীরে ধীরে উত্তপ্ত করি যতক্ষণ না তেলটি ভালোভাবে ছড়িয়ে পড়ে। এটি অ্যান্টি স্টিক গুণগুলি পুনরুদ্ধার করে এবং নিশ্চিত করে যে আমার প্যানগুলি তাদের আনুমানিক আয়ু অতিক্রম করে। নিয়মিত তেল দেওয়ার মাধ্যমে এই ধরনের প্যানের যত্ন নেওয়া রান্নাঘরের দুর্ঘটনা এড়াতে এবং দীর্ঘমেয়াদে অর্থ সাশ্রয়ে সাহায্য করে।

নন-স্টিক রান্নার উপকরণ কখন পরিবর্তন করতে হয় তা চিন্তে পারা

ছাঁটা বা ফোঁটা দেওয়া কোটিং চিহ্নিত করা

যখন অ্যান্টি-স্টিক কোটিং খুলে যাওয়া শুরু করে বা ফুসকুড়ি তৈরি করে, তখন বোঝা যায় যে পাত্রটি অনেকটাই নষ্ট হয়ে গেছে এবং আর ব্যবহার করা উচিত নয়। রান্নার সরঞ্জামগুলি নিয়মিত পরীক্ষা করে দেখা এই সমস্যাগুলি আরও বড় হওয়ার আগেই সেগুলি খুঁজে বার করতে সাহায্য করে, কারণ ক্ষতিগ্রস্ত কোটিংয়ের টুকরোগুলি রান্নার সময় খাবারের সঙ্গে মিশে যেতে পারে। রান্নাঘরের নিরাপত্তা অনেক কিছুর ওপর নির্ভর করে, এজন্য বেশিরভাগ পেশাদার খুব সামান্য ক্ষয়ক্ষতি থাকলেও প্যান প্রতিস্থাপনের পরামর্শ দেন। কেউই তাদের পরিবারের স্বাস্থ্যকে বিপন্ন করে কোনও সস্তা প্যান বাঁচাতে চায় না। একটি ভালো নিয়ম হল: যদি পৃষ্ঠটি খাঁজযুক্ত বা আঁচড়যুক্ত দেখায়, তখন এটি প্রতিস্থাপনের সময় এসেছে। এটি খাবারকে আটকে না যাওয়ার পাশাপাশি সঠিকভাবে রান্না হওয়ার নিশ্চয়তা দেয় এবং খাবার খাওয়ার জন্য নিরাপদ রাখে।

টেফロン কোটিং মূল্যের উপাদান বোঝা

টেফলন কোটিংয়ের জন্য মানুষ যে অর্থ প্রদান করে তা কয়েকটি প্রধান বিষয়ের উপর নির্ভর করে যেমন এটি কতটা পুরু করে প্রয়োগ করা হয়েছে, কোন ব্র্যান্ড তারা বেছে নিয়েছে এবং প্রয়োগের সময় কাজটি কতটা ভালোভাবে করা হয়েছিল। ভালো মানের টেফলনের জন্য অতিরিক্ত অর্থ ব্যয় করা সাধারণত অর্থ হয় যে পৃষ্ঠটি অনেক দীর্ঘসময় ধরে আটকে না থাকার মতো অবস্থায় থাকবে এবং প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন হবে না। অনেক গৃহিণী যারা সস্তা বিকল্পগুলি ব্যবহার করেছেন তাদের প্রায়শই প্যান প্রতিস্থাপনের দরকার হয় আশার চেয়ে অনেক বেশি ঘন ঘন। যদিও বাজেট অনুকূল বিকল্পগুলি উপলব্ধ রয়েছে, কিন্তু অধিকাংশ মানুষ পরবর্তীতে বুঝতে পারেন যে নামকরা ব্র্যান্ডের কোটিংয়ের তুলনায় এগুলি নিয়মিত ব্যবহারের মুখে টেকে না। যারা রান্নার সরঞ্জামগুলি থেকে ভালো ফলাফল পেতে আগ্রহী তাদের পক্ষে প্রতিষ্ঠিত প্রস্তুতকারকদের দিকে যাওয়া উচিত। ভবিষ্যতে আটকানো সমস্যা এড়ানোর জন্য রান্নার পাত্রগুলি থেকে প্রাপ্ত সমস্ত খাবারের কথা বিবেচনা করলে প্রাথমিক খরচের পার্থক্য করার মতো মূল্য পাওয়া যায়।

গড় জীবন আয়ুর আশা

বেশিরভাগ অ-স্টিক প্যান পাঁচ থেকে দশ বছর পর্যন্ত চলে তারপর তাদের পরিধানের লক্ষণগুলি দেখা দেয়, এটি কতটা ব্যবহৃত হয়, কতটা যত্ন নেওয়া হয় এবং কোন ধরনের উপকরণ দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে। কিছু প্রস্তুতকারক অন্যদের তুলনায় দীর্ঘতর ওয়ারেন্টি দেয়, মূলত বলছে "আমরা বিশ্বাস করি আমাদের পণ্যগুলি টেকসই হবে।" এই ধরনের আইটেমগুলি কত তাড়াতাড়ি প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন হবে তা জানা থাকলে হঠাৎ করে প্রতিস্থাপনের প্রয়োজন পরিহার করে পরিকল্পনা করা সহজ হয়। এই ধরনের সচেতনতা হঠাৎ করে পান কেনার মতো অপ্রত্যাশিতভাবে খাদ্য খরচ থেকে অর্থ হারানো রোধ করে। যখন মানুষ প্রতিস্থাপনের সময়সূচী সম্পর্কে আগেভাগে চিন্তা করে, তখন রান্নাঘর দিনের পর দিন কার্যকর থাকে এবং সেই হতাশাজনক মুহূর্তগুলি এড়ানো যায় যেখানে যে কোনও তেল ব্যবহার করা হোক না কেন খাবার লেগে থাকে।