EN
এই প্যানটি আমরা খাবার রুপ এবং উপরিতলের মধ্যে যেভাবে সংস্পর্শ হয় তা দ্রাস্তিকভাবে উন্নত করেছে। শিল্প এবং রান্নাঘরের উপকরণের অ-আটক প্যান কোটিং মূলত পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন (PTFE) এবং সিরামিক দিয়ে তৈরি। এগুলো একটি বিরোধী আটক উপরিতল প্রদান করে এবং ক্ষয়ের বিরোধিতা করে, এছাড়াও উচ্চ তাপমাত্রায় বেশি স্থায়ী হয়। এই নিবন্ধে আমরা অ-আটক কোটিং-এর পেছনের বিজ্ঞান, তাদের ব্যবহার, সুবিধা এবং শিল্পের নতুন পরিবর্তন নিয়ে আলোচনা করব।
বাটি এবং রান্নার উপকরণের উপর কোটিং মূলত খাবার কণাগুলোকে বাটিতে লেগে থাকা হ্রাস করতে ব্যবহৃত হয়। এটি ঝুড়ি প্রক্রিয়াকে আরও সহজ করে তুলবে। অ-আটক কোটিং কঠোর ডায়েটের মানুষের জন্য খুবই উপযোগী, কারণ তারা প্রস্তুতির সময় তেল এবং চর্বির পরিমাণ হ্রাস করতে চায়। ডিম এবং প্যানকেকের মতো খাবার যা উপরিতলে আটকে না যায় তা রান্না করা যায়, যা ফলে খাদ্য ব্যয়ের হ্রাস এবং আরও স্বাস্থ্যকর ভোজন হয়। অ-আটক কোটিং গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি শুষ্ক খাবারের প্রস্তুতি প্রক্রিয়া উন্নত করে।
এডি ৪১ স্ট ক্যাভাল্রি সেলিব্রেশন নন-স্টিক কোটিংग করোসন এমন উপাদান থেকে সংরক্ষণ প্রদান করে যা রান্নার উপকরণের তলের অবয়বতা হ্রাস করে, যা নিরন্তরভাবে আর্দ্রতা এবং অম্লজ খাবারের সাথে যোগাযোগ করে। সেরা রান্নার উপকরণে নন-স্টিক কোটিংগ করোসনের বিরুদ্ধে সহ্য করতে পারে এবং এর মূল উদ্দেশ্য রান্নার উপকরণের জীবনকাল বাড়ানো, তবে আরও গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো খাবারে নিষ্ঠুর যৌগ প্রবেশ না করায় এবং তাই ভোক্তাদের জন্য এটি আরও নিরাপদ।
অন্যান্য সুবিধার পাশাপাশি, নন-স্টিক কোটিং ৫০০°F (২৬০°C) এর চেয়ে বেশি তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, যা তাদের আরও নিরাপদ করে তোলে কারণ ভেঙে যাওয়া পৃষ্ঠ খতিয়ে যাওয়া গ্যাস ছাড়বে না, তাই রন্ধনকারীর পরিবেশ আরও নিরাপদ। আধুনিক রন্ধন পদ্ধতি যেমন ভাজা, পেকে উঠানো এবং ব্রোইলিং করা রন্ধনপাত্রের সিলিকন নন-স্টিক পৃষ্ঠ ধ্বংস করার ভয়ে না হয়ে করা যায়, যা প্রতিদিনের রন্ধনকে সহজ এবং রন্ধনপাত্রকে বহুমুখী করে। কোটিং প্রযুক্তির উন্নয়নের মাধ্যমে নিশ্চিত করা হয়েছে যে এই তাপমাত্রার চরম অবস্থায়ও নন-স্টিক পৃষ্ঠ খতিয়ে যাবে না এবং বিষাক্ত ধোঁয়া ছাড়বে না, যা ব্যবহারকারীকে সুরক্ষিত রাখে।
“শেষ পর্যন্ত প্রযুক্তি এবং গ্রাহকদের প্রয়োজন বদলে যাওয়ায়, উৎপাদকরা নন-স্টিক কোটিং-এর বढ়তি জনপ্রিয়তার সাথে সম্পর্ক রাখতে ইনোভেট করছে। সাম্প্রতিক উন্নয়নের ধারা অন্তর্ভুক্ত আছে প্রাকৃতিক, পরিবেশ বান্ধব এবং বহুমুখী উপাদানের ব্যবহার যা পরিবেশের উপর প্রভাব কমায়। পরিবেশ বান্ধব গ্রাহকরা এই বহুমুখী কোটিং-এর প্রতি ঝুঁকি দেবেন। এছাড়াও, নন-স্টিক রান্নার উপকরণের ডিজাইন এবং ফাংশনালিটি রান্নাঘরের জন্য স্মার্ট প্রযুক্তির উদ্ভবে প্রভাবিত হচ্ছে, যেমন তাপমাত্রা সেন্সর এবং স্মার্ট রান্নার ইন্টারফেস।”
“অ্যান্টি-স্টিক কোটিং মূলত আধুনিক রান্না বা শিল্প প্রয়োগের মৌলিক প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ এবং অ্যান্টি-স্টিক, করোশন রিসিস্ট্যান্ট এবং উচ্চ তাপমাত্রা রিসিস্ট্যান্ট বৈশিষ্ট্য প্রদানের জন্য উন্নয়ন করা হয়। ভোক্তাদের স্বাস্থ্যকর এবং বহির্ভূত অ্যান্টি-স্টিকের দিকে সরণের ফলে শিল্পে আরও উদ্ভাবন ঘটবে। শিল্পের এই উদ্ভাবনগুলি ভোক্তাদের এবং উৎপাদকদের অ্যান্টি-স্টিক রান্নার পাত্র এবং অ্যান্টি-স্টিক দ্বারা আবৃত শিল্পীয় সরঞ্জামের সঠিক বাছাই করতে সাহায্য করবে।”